elos da região da Araucanía. Uma das combinações mais especiais reúne o Syrah EQ 2007 e a sierra de Pichilemu, peixe de águas frias defumado com madeira de ulmo, árvore nativa do sul do Chile.

As sobremesas também valorizam ingredientes regionais, com criações como cheesecake de queijo de cabra de Casablanca com amoras e uma combinação de cacau, abóbora e chancaca, ingrediente tradicional semelhante à rapadura brasileira.

Reconhecida pela produção de vinhos de clima frio, a Matetic mantém vinhedos cultivados segundo práticas orgânicas e biodinâmicas. Além da hospedagem, oferece degustações, passeios pelos vinhedos e experiências gastronômicas no restaurante Equilibrio, que utiliza produtos locais e ingredientes de sua horta orgânica.

A proposta transforma as celebrações de fim de ano em uma experiência que une enoturismo, gastronomia e a riqueza cultural do Chile.

Crédito: Divulgação/Matetic