Servido no restaurante Aatma deste elegante hotel boutique Suryaa Curio Collection by Hilton, o brunch à la carte traz menu autoral da premiada Chef Manu Bufara, coquetelaria criativa de Marcio Silva e trilha sonora com DJ ao vivo, em meio à natureza exuberante do Paraná, na zona metropolitana de Curitiba.
Com vista para o campo de golfe e atmosfera elegante, o salão do Aatma ganha charme especial e acolhedor aos domingos. Além disso, DJs convidados garantem trilha sonora animada e leve, sem abrir mão da sofisticação característica do espaço gastronômico. Uma nova experiência de domingo ocupa lugar de destaque no calendário gastronômico do sul, trazendo inovação, sofisticação e diferenciação especial. O Suryaa Curio Collection by Hilton, localizado entre a serra e o Graciosa Alphaville Golf Club, lança o All Day Brunch. Ademais, o restaurante Aatma, comandado pela chef Manu Buffara, reforça protagonismo com lançamento criativo e autoral para domingos exclusivos. A novidade será servida aos domingos, das 11:30h às 15h, em clima descontraído, com DJ ao vivo presente. Com isso, convida clientes a um banquete prolongado, afetivo e cheio de personalidade, reforçando momentos gastronômicos especiais e memoráveis.
Mais do que uma refeição, o brunch do Aatma é um ritual contemporâneo de celebração da boa mesa. Como tudo no universo de Manu Buffara, a proposta valoriza ingredientes frescos, orgânicos e nacionais, em preparos criativos que transitam entre o conforto e a sofisticação. O menu é inteiramente aberto à escolha dos clientes, que podem montar sua refeição a partir de entradas, bowls, ovos, tartines, sanduíches, pratos para compartilhar, patisserie e coquetéis.
Entre os destaques, as Pastinhas Árabes da Manu (berinjela, hommus e coalhada com pão folha da casa) abrem o apetite ao lado da Cestinha de Pães com requeijão artesanal, geleias e mel. O frescor do Peixe Branco com laranja e ovas de truta e o requinte da Mini Alface Romana com camarão na Josper e emulsão de limão revelam a sofisticação da cozinha mesmo nos pequenos pratos. Já o Tataki Bovino com salsa ácida e pickles é exemplo da personalidade forte e equilibrada dos sabores que pautam a curadoria de Manu.
Brunch Autorais e Pratos Principais
Para os fãs de ovos, o cardápio celebra o brunch clássico com toques brasileiros, da panqueca com creme de queijo e ovas de ikura. Ademais, inclui a panelinha com ovos poché, emulsão de tucupi e caviar, além do omelete de camarão com capim-limão. Por fim, tudo chega à mesa com apresentação delicada, sabor marcante e sofisticação, consolidando o cardápio como experiência autoral. As tartines no pão sourdough chamam atenção, especialmente a versão com creme de queijo fresco e ovos poché. Além disso, o bearnaise amazônico com caviar de mujol surpreende, junto à combinação de presunto parma, queijo de cabra e gorgonzola. Com isso, o contraste com figo fresco reforça diversidade e autenticidade, conquistando paladares exigentes com ousadia e acolhimento.
Sanduíches como Schnitzel no brioche com ovo frito e maionese de curry madras estão entre as opções reconfortantes. Ademais, o Mc Cheese da casa, feito com massa artesanal, guanciale da Salumeria Romani e queijos nacionais, ganha grande destaque. Por fim, dividem espaço com Paleta de Cordeiro assada, brócolis na brasa e Moules Frites, ideais para compartilhar.
As sobremesas seguem o padrão autoral: Rabanada Manuzita com gelato de baunilha e Cocada de forno com sorvete de mascarpone. Além disso, o Tartar de Morango com sorvete de iogurte e caviar encerra a refeição de forma sofisticada.
Drinks, Música e Experiência
A carta de drinks acompanha o espírito festivo do brunch, com criações como Morango Spritz, Curitipolitan e Piña Ultra Colada. Ademais, combinações com rum, chardonnay, frutas vermelhas e iogurte de coco oferecem frescor e inovação na experiência gastronômica. Há também opções clássicas como Moscow Mule, Negroni, Bloody Mary e cervejas artesanais.
Com vista para o verde do campo de golfe e atmosfera elegante, o salão do Aatma ganha ainda mais charme aos domingos com a presença de DJs convidados, que garantem uma trilha sonora animada e leve, sem abrir mão da sofisticação. É o cenário ideal para encontros entre amigos, famílias, casais ou para quem busca um momento de autocuidado — com tempo, sabor e afeto.
O All Day Brunch do Aatma é aberto ao público mediante reserva. Estacionamento com valet, carta de vinhos selecionada e a excelência no serviço completam a experiência, que consolida o Suryaa como destino obrigatório para os apaixonados pela boa gastronomia.
Reservas pelo telefone: (41) 3097-9900
Fotos: Marketing Hotel Suryaa
